Nuits St.Georges aoc 1er Cru 'Aux Perdrix'

Een Bourgogne van hoge klasse. Afkomstig van de premier cru wijngaard Aux Perdrix in Nuits-Saint-Georges.
Awards:
Oogstjaar 2021 - 17+ (Jancis Robinson)

Proefnotitie

Kleur Licht robijnrood.
Geur Typisch Pinot Noir. Kersen, rode bessen en aardbeien, maar ook delicate aardse tonen.
Smaak Voortreffelijke Pinot Noir. Verfijnd van smaak, zachte, goed geintegreerde tannines en levendige zuren.
Serveertemperatuur 15-18℃
Serveersuggestie Perfect bij mooie wildgerechten, een mooie hazenrugfilet of wilde eend met een bosbessensaus. Ook heerlijk bij een (niet te pittige) groene linzencurry.
Jaar 2021
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Druif pinot noir

Technische gegevens

Artikelnummer 048242
Wijnhuis Devillard
Alcoholpercentage 13.00
Inhoud 0,75
Flesafsluiting Kurk (natuur)
Barcode Fles 03700587105446
Barcode Doos 03700587105521

Beschrijving

Aux Perdrix is een premier cru wijngaard in de appellatie Nuits-Saint-Georges. Het perceel, ongeveer 3,5 hectare groot, is bijna geheel in handen van één producent: Domaine des Perdrix. De wijnstokken werden aangeplant tussen 1922 en 1980. Ze liggen op een glooiende helling met een zuidoostelijke expositie ten zuiden van Nuits-Saint-Georges. De druiven worden met de hand geplukt en uitvoerig gesorteerd. Er volgt een koude schilweking van 4 tot 6 dagen om de fenolische verbindingen te extraheren. De druiven worden vervolgens ontsteeld en ondergaan opnieuw een schilweking van 15 dagen. De alcoholische gisting vindt spontaan plaats, waarna de pers- en afloopwijn worden gescheiden en apart worden gerijpt. De wijn rijpt in traditionele Bourgondische 228 liter vaten gedurende 15 tot 18 maanden, waarvan 40% nieuw.

Nuits St.Georges aoc 1er Cru 'Aux Perdrix'

Login voor de prijs
Nuits St.Georges aoc 1er Cru 'Aux Perdrix' is te bestellen in veelvoud van 1
Download Flesafbeelding