Amarone docg Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi'

Rijke en brede geur, tabak en kruiden, kersen, krenten, vijgen en pruimen; de smaak is machtigen breed, rijk en levendig, met een bitter na. Heeft stevig smakend tegenspel nodig in de vorm van een krachtig smakende kaas, een wildgerechten of rood vlees.
KleurDieprood.
GeurZwoel en krachtig, kersenpitten, breed, krenten, rozijnen, vijgen en pruimen.
SmaakEen mondvol wijn, rijk en levendig, geconcentreerd, met de nodige reserve en stevigheid in de eerste jaren na de oogst.
Serveertemperatuur15-18℃
Serveren bijKrachtig smakende kazen, wildgerechten, rood vlees.
Jaar2012
Alcoholpercentage17
LandItalië
RegioVeneto
Druifcorvinone, corvina
Volume0,75
Productnummer011517
Productbeschrijving
Details
Een wijn in dezelfde stijl en op dezelfde manier gemaakt als de gewone Amarone, maar dan afkomstig van een van de beste wijngaarden van Valpolicella, Monte Olmi. Monte Olmi ligt op een steenworp afstand van de kelders van Tedeschi, even ten noorden van het dorpje Pedemonte. Bij het drogen van de druiven wordt edele rotting, die een Sauternes zijn karakter geeft, vermeden. Edele rotting leidt tot een lagere zuurgraad en minder kleur; het kan zorgen dat de wijn (te) snel veroudert. De Amarone van Tedeschi is juist een wijn met uitstekende bewaarmogelijkheden.