Ribera del Duero do 'Chafadín'

Intense en zwoele geur, chocola, vanille, toast, intense kruidigheid, tijm, mooi gebrand en warm, een krachtige smaak met een opmerkelijke elegantie, bosbessen, bramen en zoete kersen, breed en krachtig, met mooie tannines en een aangename stevigheid . Heerlijk bij ribeye van de grill, lamsrack uit de oven, gegrilde eendenborst, belegen kazen.
KleurDiep kersenrood
GeurIntense en zwoele geur, chocola, vanille, toast, intense kruidigheid, tijm, mooi gebrand en warm.
SmaakKrachtige smaak met een opmerkelijke elegantie, bosbessen, bramen en zoete kersen, breed en krachtig, met mooie tannines en een aangename stevigheid.
Serveertemperatuur15-18℃
Serveren bijRibeye van de grill, lamsrack uit de oven, gegrilde eendenborst, belegen kazen
Jaar2015
Alcoholpercentage14
LandSpanje
RegioRibera
Druiftempranillo
Volume0,75
Productnummer034310
Productbeschrijving
Details
Net als in de Bordeaux wordt in Ribera del Duero steeds meer gewerkt met een soort ‘château-concept’, wijnen gemaakt van één enkele wijngaard. Bodegas del Jaro heeft dit concept perfect uitgewerkt met deze wijn, afkomstig van de wijngaard Chafandin, de ‘Pago de Chafandin’, zoals deze hier wordt genoemd. Van de pago worden alleen de beste druiven gebruikt voor deze bijzondere wijn. De perfect rijpe druiven ondergaan hun gisting in kleine gistingsvaten, om later een goede selectie mogelijk te make n. Vervolgens rijpt de wijn op vaten van 300 liter van volledig nieuw Frans eiken. De overstap naar Frans eikenhout is gemaakt om de wijnen meer finesse en elegantie te geven, en dat is met Amerikaans eikenhout –voorheen in zwang- niet goed te bereik en. De wijn is krachtig genoeg om een rijping op vat te ondergaan van zo’n anderhalf jaar. De wijn toont daarna een prachtige mineraligheid en elegantie, kenmerkend voor deze bijzondere wijngaard. De totale hoeveelheid die wordt geproduceerd bedraagt slechts zo’n 15.000 flessen. Een absolute topwijn zonder weerga.