Edición Limitada doc 'Inspiración Valdemar'

De Edición Limitada is een van de vlaggenschepen van de serie wijnen onder de naam Inspiración. Het is de ‘klassieker’ van deze serie, gemaakt op basis van voornamelijk Tempranillo druiven, de belangrijkste van de streek. Geniet van zijn verleidelijke karakter, met een combinatie van vanille en kersen, een krachtige smaak, mondvullend, omlijst door heerlijk zwart fruit en een geweldige diepgang. Heerlijk bij cassoulet met eend, Iberico ham, gerijpte en oude kazen.
KleurDiep kersenrood
GeurVerleidelijk, vanille en kersen, zwarte olijven, zwoel en breed, klein pepertje, rokerig en complex, met specerijen, confiture
SmaakEen krachtige smaak, breed, mondvullend, met heerlijk zwart fruit, peperigheid, krentjes, rozemarijn, veel diepte en structuur
Serveertemperatuur15-18℃
Serveren bijHeerlijk bij cassoulet met eend, iberico ham, gerijpte en oude kazen
Jaar2011
Alcoholpercentage14
LandSpanje
RegioRioja
Druiftempranillo, graciano, e.a.
Volume0,75
Productnummer035637
Productbeschrijving
Details
De Edición Limitada is een van de vlaggenschepen van de serie wijnen onder de naam Inspiración. In veel opzichten is dit de meest ‘klassieke’ van deze serie, omdat hij is gemaakt op basis van Tempranillo druiven, aangevuld met Graciano en daarnaast –niet nader genoemde- experimentele druiven. In de Rioja is besloten dat internationale druiven mogen worden gebruikt, maar zonder ze bij naam te noemen, dus ‘experimentele druiven’. Dat maakt de wijn dus wel klassiek, maar toch ook een beetje experimenteel en modern. Dat is ook precies wat we van Valdemar kunnen verwachten. Het bedrijf moderniseert zijn wijnen voortdurend, met behoud van klassieke tradities. De druiven worden laat en mooi rijp geoogst, zo rond de tweede week van oktober. Ze komen van één enkel bijzonder goed perceel van de eigen wijngaarden van het bedrijf in de Valle de Ocón. Het zorgt voor een uitgesproken krachtige en karaktervolle wijn, die gedurende 16 maanden wordt afgerond op nieuwe barriques van Frans eiken. Geen wonder dat dit een bijzondere en karaktervolle wijn is, die tegelijk ook een geweldige complexiteit en finesse toont.