Syrah Rosé igp 'Bis by Biscaye'

Door wijnmaker Emmanuel Biscaye wordt de Syrah meer en meer ingezet om er een lekkere pittige rosé mee te maken. Met een heerlijke droge rosé als resultaat: je ruikt bloemen en frambozen, aardbeien, dit is mooi spetterend met een mild droge smaak, opwekkend, in balans, heel aangenaam. Fruitige en droge rosé. Mooi bij merguez- worstjes van de grill, gerookte zalm op toast, kip of kalfsvlees.
Awards:
Oogstjaar 2017 - 4* (Perswijn)
KleurMooi zalmroze.
GeurBloemen en frambozen, aardbeien, aangenaam geurig, veel fruit, spetterend.
SmaakZachte smaak, aangenaam zuurtje, milddroog, opwekkend, goede balans. Fruitige en droge rosé.
Serveertemperatuur08-10℃
Serveren bijMerguez-worstjes van de grill, gerookte zalm op toast, kip of kalfsvlees.
Jaar2018
Alcoholpercentage12,5
LandFrankrijk
RegioLanguedoc-Roussillon
Druifsyrah
Volume0,75
Productnummer048503
Syrah Rosé igp 'Bis by Biscaye' kan gekocht worden in veelvoud van 6.
Productbeschrijving
Details
Het Domaine Biscaye bestaat al meer dan honderd jaar. Het wordt nu geleid door de vijfde generatie van de familie Biscaye. In de appellationwijnen gebruikt Emmanuel Biscaye syrah in combinatie met onder andere Grenache en Cinsault. Maar meer en meer wordt de Syrah ingezet om er een lekkere pittige, droge rosé mee te maken, met Pays d’Oc als herkomstbenaming. De wijngaard voor deze wijn vinden we op een ondergrond van leem en kiezel, goed voor een krachtige rosé. De druiven zijn eind september geoogst, aan het einde van de nacht en vroege ochtend, om al het fruit te bewaren dat er in zit. De druiven zijn licht gekneusd om het vruchtvlees zoveel mogelijk te beschermen tegen oxidatie. Gisting vindt plaats tussen op een lage temperatuur, rond de 15 oC. De wijn rijpt daarna gedurende vier maanden op roestvrij staal. Met een heerlijke droge rosé als resultaat.