Cabernet Sauvignon Gran Reserva 'Carmen'

Cabernet Sauvignon Gran Reserva wordt gemaakt van de beste druiven en beste wijngaarden, en dat proef je in zijn complexe karakter. Hij is heerlijk fris en peperig, soepel en toegankelijk, stoer en zwoel, met een heerlijk klein pepertje, zacht en int ens tegelijk. Perfect bij biefstuk met pepersaus, confit de canard, harde oude kazen.
Alcohol percentage 14
Volume 0,75
Geur Lekker open en peperig, cassis, bramen en bosbessen, intens, met een lekker vleugje zwoelheid, kaneel en kruiden.
Kleur Diep paarsrood.
Smaak Heerlijk fris en peperig, soepel en toegankelijk, stoer en zwoel, klein pepertje, heel zacht en intens tegelijk.
Serveren bij Perfect bij biefstuk met pepersaus, confit de canard, harde oude kazen.
Land Chili
Druif Cabernet Sauvignon
Regio Maipo Valley
Jaar 2016
Wijnhuis Carmen
Cabernet Sauvignon Gran Reserva 'Carmen' kan gekocht worden in veelvoud van 6.
Productbeschrijving
Details
Voor de Cabernet Sauvignon bevinden de beste terroirs zich zonder twijfel aan de voet van de Andes. Alto Maipo is onder deze terroirs beslist een van de beste, en het is dus geen verrassing dat de druiven voor deze wijn afkomstig zijn van de wijngaar den van Carmen in dit prachtige deel van Chili. Het geheim van dit terroir zit ‘m in de hoge temperaturen overdag en de sterke afkoeling in de late middag en nacht, als de wind van de bergen opsteekt. De hoge ligging zorgt in de nacht voor een verder e afkoeling, en dat zorgt voor druiven met bijzonder veel smaak. Bovendien zijn de opbrengsten voor Chileense begrippen laag, zo rond de 55 hectoliter per hectare. Dat is ongeveer evenveel als in de topwijngaarden van de Bordeaux .Omdat de druiven pe rfect rijp en gezond zijn, kan de gistingsperiode maar liefst meer dan zes weken duren. Dat zorgt voor een wijn met een prachtige diepte en veel fruit, die vervolgens nog tien maanden rijpt op barriques van Frans eiken. Een bijzonder glas Cabernet Sa uvignon van grote klasse is het resultaat.