Gavi docg Organic 'Alborina'

Deze wijn is vernoemd naar de wijngaard waar de gavi druiven aangeplant staan. Aromatisch van geur met een delicaat en complex aroma. Hij doet denken aan gele pruimen, walnoot en boenwas. Zachte, iets ‘cremeux-achtig’ mondgevoel. De wijn heeft een gulle textuur is fluwelig van smaak met elegantie en een goede concentratie. Perfect als aperitief. De wijn is bij veel gerechten in te zetten. Met name bij de verfijnde internationale gerechten.

Proefnotitie

Kleur Strogeel.
Geur Aromatische geur met delicaat en complex aroma. Doet denken aan gele pruimen, walnoot en boenwas.
Smaak Zachte, iets ‘cremeux-achtig’ mondgevoel. Wijn met gulle textuur en fluwelige smaak met elegantie en een goede concentratie.
Serveertemperatuur 08-10℃
Serveersuggestie Perfect als aperitief. De wijn is bij veel gerechten in te zetten. Met name bij de verfijnde internationale gerechten.
Jaar 2020
Land Italië
Regio Piemonte
Druif cortese

Technische gegevens

Artikelnummer 019010
Wijnhuis Castello Di Tassarolo
Alcoholpercentage 13.50
Inhoud 0,75
Flesafsluiting Kurk (natuur)
Barcode Fles 8020220001030
Barcode Doos 0202200010302

Beschrijving

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van een single vineyard op 300 meter boven zeeniveau in de gemeente Tassarolo, gelegen in de Gavi D.O.C.G in Piemonte. De grond bestaat er uit mergel, leem en klei met een goed gehalte aan organisch materiaal door het gebruik van "groenbemesting", biodynamische preparaten en biodynamische compost. Door jaren ervaring heeft het wijnhuis het oudste wijngaard, Alborina genaamd en 18 hectare groot, geselecteerd voor deze wijn. De druiven schoongemaakt, waarna het fermentatieproces begint. Een deel van deze gedeeltelijk gefermenteerde most, met een alcoholgehalte van 5%, wordt overgebracht naar barriques, waar alle suikers worden omgezet. Het sap wordt langzaam via statische scheiding gedecanteerd en gescheiden van het grootste deel van de droesem, waarna de rijping van enkele maanden begint. De blend van het sap in de barriques met het deel dat in het rvs vaten is gerijpt resulteert in een pittige maar sierlijk gevormde, verfrissende wijn. De wijn is biologisch en vegan gecertificeerd.

Gavi docg Organic 'Alborina'

Login voor de prijs
Gavi docg Organic 'Alborina' is te bestellen in veelvoud van 6
Download Flesafbeelding