Pinot Noir 'Deakin'

Elegant zoals Pinot Noir is en met een krachtige geur en smaak van aardbeien, zwarte kersen, gerookte thee en een vleugje kruiden en vanille. Heerlijk soepel.

Proefnotitie

Kleur Licht kersenrood
Geur Kersen en aardbeien, rokerig, lichte peperigheid, vleugje kaneel, vleugje vanille, breed, verleidelijk.
Smaak Krachtige smaak, zwarte kersen, karamel, koffie, smaakvol, met een klein bittertje na voor de spanning.
Serveertemperatuur 12-16℃
Serveersuggestie Heerlijk bij ragout van hertenvlees, risotto met eekhoorntjesbrood, zachte kazen als Ami du Chambertin
Jaar 2022
Land Australië
Regio South East Australia
Druif pinot noir

Technische gegevens

Artikelnummer 080542
Wijnhuis Deakin
Alcoholpercentage 13.50
Inhoud 0,75
Flesafsluiting Schroefdop
Barcode Fles 09319020011486
Barcode Doos 19319020011285

Beschrijving

De wijngaarden van Deakin Estate liggen in de buurt van Mildura in het noordwesten van Victoria. Hier meandert de Machtige Murray River over het land en brengt het leven naar de regio en naar de wijnstokken. Rijke, vruchtbare bodems en een warm, zonnig klimaat zorgen ook voor een perfecte omgeving voor het kweken van kwaliteitsfruit en om deze heerlijke wijnen te maken. Het vinificatieproces vind plaats door middel van een koude voorvergisting, maceratie en fermentatie ineen 'Sweep arm Potter' fermentoren met regulier 'pump-overs'. Deze zorgen ervoor dat de kleur en zachte, sappige tannines te extra vrij komen. Een Potterfermentors, of ook wel een Sweep arm Potter genoemd, is in zijn essentie een gesloten systemen en heeft actieve methoden nodig voor het inbrengen van zuurstof, zoals een pump-over tub met schuin vlak of scherm. De wijn wordt hierna geperst gerijpt door middel van een Malolactische gisting op Frans eiken, wier van hoge kwaliteit zijn.

Pinot Noir 'Deakin'

Login voor de prijs
Pinot Noir 'Deakin' is te bestellen in veelvoud van 6
Download Flesafbeelding