Cheverny Blanc aoc 'Le Vieux Clos'

Pure en krachtige witte wijn, gemaakt zonder houtrijping, op roestvrij staal, met een rijping op de lie, de dode gistcellen, om hem mooi rijk en vol te maken. Een combinatie van Sauvignon Blanc en 15% Chardonnay. In de geur uitbundig, met impressies van buxus en een lichte grassigheid van de Sauvignon. Lekker stuivend, met een vleug citrus en aangenaam kruisbessen. In de smaak komt de Chardonnay om de hoek kijken met wat vet en rondeur. De Sauvignon zorgt voor zuren en spanning. Elegante, frisse en droge witte wijn. Een heerlijk aperitief, kip met een saus van morilles, perfect bij gravad lax, groene salade met geitenkaas, maar ook bij exotische gerechten uit de Aziatische keuken met een klein pepertje of groene curry.
KleurLicht goudgeel
GeurUitbundig, impressies van buxus, met een lichte grassigheid van de sauvignon. Lekker stuivend, met een vleug citrus en aangenaam kruisbessen
SmaakIn de smaak komt de chardonnay om de hoek kijken met wat vet en rondeur. De sauvignon zorgt voor zuren en spanning. Elegante, frisse en droge witte wijn
Serveertemperatuur
Serveren bijEen heerlijk aperitief, kip met een saus van morilles, perfect bij gravad lax, groene salade met geitenkaas, maar ook bij exotische gerechten uit de Aziatische keuken met een klein pepertje of groene curry
Jaar2017
Alcoholpercentage12,5
LandFrankrijk
RegioLoire
Druifsauvignon blanc, chardonnay
Volume0,75
Productnummer040300
Cheverny Blanc aoc 'Le Vieux Clos' kan gekocht worden in veelvoud van 6.
Productbeschrijving
Details
Een klassieke blend van deze streek, Sauvignon Blanc en Chardonnay. De Sauvignon druif is een van de grote successen van de Loirestreek. Vooral Pouilly-Fumé en Sancerre hebben er natuurlijk naam mee gemaakt, maar hier, iets meer naar het westen, ged ijt deze druif ook uitstekend. Maar het is hier iets warmer dan stroomopwaarts, en daarom kan ook de Chardonnay hier goed rijpen. Er wordt dan ook een klein beetje (15%) Chardonnay toegevoegd, om de Sauvignon mooi af te ronden. Maar de Sauvignon blij ft het karakter van de wijn uiteraard bepalen, zeker in de geur. De wijn wordt –uiteraard- gemaakt zonder houtrijping, op roestvrij staal. Door een rijping op de lie, de dode gistcellen, krijgt de wijn een mooi rijk en vol karakter.