Pinot Noir Organic qba 'Black Vintage'

Deze verfijnde rode wijn is fantastisch. De hand geoogste Pinot Noir toont zijn typische kenmerken doordat de druiven streng zijn geselecteerd waarmee het mooiste sap is verkregen. Heerlijk bij draadjesvlees met gebakken aardappeltjes of bij een stuk kaas.
Serveertemperatuur15-18℃
Serveren bijHeerlijk bij draadjesvlees met gebakken aardappeltjes of bij een stuk kaas,
Jaar2015
Alcoholpercentage13
LandOostenrijk
RegioNiederösterreich
Druifpinot noir
Volume0,75
Productnummer077322
Productbeschrijving
Details
De wijnen in de Black vintage serie zijn de parels van het huis. De druiven voor deze serie worden met de hand geoogst op het moment dat deze een perfecte rijpheid hebben bereikt. Hierna wordt een strenge selectie van de druiven gemaakt. Alleen de beste druiven worden gebruikt. Om optimale extracten te verkrijgen wordt tijdens de alcoholische vergisting de droesem éénmaal per dag door middel van battonage ondergedompeld. De fermentatie van de wijn gebeurt in een open tank. Na een week fermentatie op de lie wordt de wijn ongefilterd voor drie maanden in houten vaten gerijpt. Pinot Noir is volgens Gruber een echte diva in de wijngaard, de druif heeft een dunne huid en is compact.