Chardonnay 'Bateleur'

Intense en brede geur, licht getoast, maar ook mooi citrusfruit, krachtig en subtiel tegelijk, rokerig, subtiel, in de smaak een krachtige, prachtige frisse Chardonnay, zacht, breed en mondvullend, heerlijk intens en levendig, boter, karamel, noten, pure lengte en veel complexiteit. Natuurlijk mooi bij vis, zoals een dorade met beurre blanc, maar ook prima bij gebakken kalfszwezerik, kalfsentrecote, pastagerechten of zachte kazen.
KleurHelder strogeel
GeurIntense en brede geur, licht getoast, maar ook mooi citrusfruit, krachtig en subtiel tegelijk, rokerig, subtiel
SmaakEen krachtige, prachtige frisse chardonnay, zacht, breed en mondvullend, heerlijk intens en levendig, boter, karamel, noten, pure lengte en veel complexiteit
Serveertemperatuur10-12℃
Serveren bijNatuurlijk mooi bij vis, zoals een daurade met beurre blanc, maar ook prima bij gebakken kalfszwezerik, kalfsentrecote, pastagerechten of zachte kazen
Jaar2016
Alcohol percentage14
LandZuid-Afrika
RegioRobertson
Druifchardonnay
Volume0,75
Productnummer090935
Chardonnay 'Bateleur' kan gekocht worden in veelvoud van 1.
Productbeschrijving
Details
Bateleur is het paradepaardje van Danie de Wet, de Chardonnay zoals hij hem zelf het liefste drinkt: krachtig en breed, maar ook fris en levendig, met mooi gedoseerd hout. In de loop der jaren heeft De Wet, met Chardonnay als specialiteit, gezocht na ar de mooiste wijngaarden voor deze bijzondere topwijn. De ondergrond moet veel kalk bevatten en de wijngaarden moeten de perfecte ligging hebben om de druiven koel te houden. Zelfs op zomerdagen kan er mist blijven hangen tot laat in de ochtend, zod at de druiven niet direct worden blootgesteld aan de felle zon. Door een perfect irrigatiesysteem, waarbij de waterbehoefte van de druivenstokken nauwkeurig wordt vastgesteld, wordt een perfecte rijping van de druiven bereikt. De druiven worden geplu kt in de vroege ochtend, om ze koel te kunnen persen. De gisting vindt plaats op Frans eikenhout, op een temperatuur van 17 – 20°C. De wijn rijpt in totaal 12 maanden op hout, tot een perfecte harmonie tussen hout en fruit wordt bereikt. Pas dan vind t ook de eindselectie van de vaten plaats die voor deze wijn worden gebruikt. En u begrijpt het al: alleen de beste vaten, die geheel beantwoorden aan de persoonlijke smaak van de wijnmaker, mogen voor deze wijn worden gebruikt. Een bijzonder glas Ch ardonnay.