Chardonnay Sur Lie 'De Wetshof Estate'

Hoe fris kan een Chardonnay uit Zuid-Afrika zijn? Zo fris dus: in de geur aangename citrustonen, heerlijk puur, appel, met een volle smaak, mineralig en fris, appel, mooie lengte. Heerlijk bij een salade met kalkoen of kip, kabeljauwfilet met botersaus, kalfsvlees, kip van de grill, zachte kazen
KleurHelder strogeel
GeurVolle geur met citrustonen, heerlijk puur, appel, een vleugje boterigheid en rijp geel fruit.
SmaakEen volle en frisse smaak met sappige appel, rijp geel fruit en een vleugje 'boterbabbelaar'
Serveertemperatuur10-12℃
Serveren bijHeerlijk bij een salade met kalkoen of kip, kabeljauwfilet met botersaus, kalfsvlees, kip van de grill, zachte kazen
Jaar2018
Alcoholpercentage13
LandZuid-Afrika
RegioRobertson
Druifchardonnay
Volume0,75
Productnummer090925
Chardonnay Sur Lie 'De Wetshof Estate' kan gekocht worden in veelvoud van 6.
Productbeschrijving
Details
Danie de Wet heeft zijn succes met zijn bijzondere wijnen op basis van Chardonnay ook te danken aan veel vernieuwingen die hij heeft doorgevoerd. Een daarvan is het laten rijpen van de Chardonnay op de lie, dus op de dode gistcellen. Deze gistcellen vermengen zich uiteindelijk met de wijn waardoor deze ronder en krachtiger wordt. Deze wijn rijpt op zijn lie van februari tot augustus. Voorwaarde is wel dat de druiven die zijn gebruikt perfect gezond zijn, maar dat kun je aan De Wet wel overlaten. De druiven komen van mooie stenige, kalkhoudende hellingen, van zijn bijzondere domein, dat zo excelleert in Chardonnay-druiven. Deze zorgen voor een uitgesproken fris en mineralig karakter, dat mooi wordt geaccentueerd door de rijping op roestvrij staal, zonder enige vorm van houtrijping. Zo blijft hij mooi puur en sappig, heerlijk om te drinken, door zijn bijzondere witte fruit in combinatie met een frisse citrustoon, ondersteund door veel kracht en concentratie.