Sancerre Blanc aop 'Le MD de Bourgeois'

Druiven afkomstig van een mengsel van klei en kimmeridgien, de schelpenfossielen die wijn een bijzondere spanning en aromatische diepgang geven. Exotisch, perzik en kruisbessen, passievrucht, vleugje groene asperges, zacht en rijp, fijne zuren, elegantie, rond, veel finesse. Droge witte wijn. Lekker als aperitief, salade met geitenkaas, mosselen, gegrilde zalm, zachte geitenkazen.
KleurLicht strogeel.
GeurVerleidelijk, exotisch en open, perzik en kruisbessen, passievrucht, vleugje groene asperges.
SmaakMooi zacht en rijp, elegantie, fijne zuren, mooie rondeur en veel finesse. Droge witte wijn.
Serveertemperatuur10-12℃
Serveren bijLekker als aperitief, salade met geitenkaas, mosselen, gegrilde zalm, zachte geitenkazen.
Jaar2016
Alcoholpercentage13
LandFrankrijk
RegioLoire
Druifsauvignon blanc
Volume0,75
Productnummer048770
Sancerre Blanc aop 'Le MD de Bourgeois' kan gekocht worden in veelvoud van 1.
Productbeschrijving
Details
Deze wijn werd met zijn afkorting, MD, in eerste instantie vernoemd naar de Mont Damné, een bijzondere steile zuidhelling in Chavignol, die mooi zichtbaar is vanuit de wijnkelder van de familie Bourgeois. Tegenwoordig wordt alleen de afkorting gebruikt, want hij is afkomstig van een aparte helling, overigens met een vergelijkbare ondergrond, een mengsel van klei en kimmeridgien, de schelpenfossielen die de wijn een bijzondere spanning en aromatische diepgang geven. Gewerkt wordt met een heel zachte en voorzichtige persing, om sap te verkrijgen van de beste kwaliteit. Daarna volgt een gisting op roestvrij staal op lage temperatuur, gevolgd door een rijping op de lie, waardoor hij een prachtige rijke en volle smaak krijgt. Heerlijke, klassieke Sancerre.