Een versterkte rode wijn uit Maury, Zuid-Frankrijk. Verleidelijke, rijke stijl. Zacht en zoet, gemaakt van 100% grenache en doordrenkt met aroma's van rood fruit, kersen en zwarte bessen. Liefhebbers van ruby port zullen dit ongetwijfeld kunnen waarderen. Lekker bij alles wat met chocolade te maken heeft.
Proefnotitie | |
Kleur | Granaatrood |
Geur | Aromatisch, rood fruit, aardbeien, zwarte bes, kersen |
Smaak | Gul en vol met een mooi evenwicht tussen zoetheid en frisse zuren. |
Serveertemperatuur | 12-16℃ |
Serveersuggestie | Lekker als aperitief en met alles wat met chocolade te maken heeft. |
Jaar | 2021 |
Land | Frankrijk |
Regio | Languedoc Roussillon |
Druif | grenache |
Technische gegevens | |
Artikelnummer | 047415 |
Wijnhuis | Pouderoux |
Alcoholpercentage | 15.50 |
Inhoud | 0,75 |
Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
Barcode Fles | 3760056529999 |
Midden in Maury, de herkomstbenaming die bekend staat om de productie van Vin Doux Naturel, ligt het beroemde Domaine Pouderoux. Hier worden zoete wijnen gemaakt, die versterkt worden met alcohol, waardoor de gisting stopt en de druiven hun natuurlijke suikers behouden. Het productieproces is vergelijkbaar met die van port. Maar het geheim van Domaine Pouderoux zit hem niet alleen in de versterkte wijn. Het terroir van Maury is bijzonder en bestaat uit een ondergrond van bruine mergel in de laatste kalksteenplooi van de Noord-Pyreneeën. Deze mergels zijn bedekt met zwarte leisteen, waarop de grenache-stokken van Domaine Pouderoux zijn aangeplant. Om de kwaliteit van de wijnen te garanderen, werkt Domaine Pouderoux al jaren biologisch en sinds 2021 ook biodynamisch. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens vergist. Die vergisting wordt halverwege gestopt door de toevoeging van alcohol. Er volgt een schilweking van ongeveer 20 dagen om alle smaken, kleuren en tannine te onttrekken. Daarna wordt de wijn geperst en rijpt deze kort in RVS tanks, zonder hout te gebruiken, zodat de wijn zijn frisse en fruitige karakter behoudt.