Martin Codax geniet grote faam als producent van heerlijke Rías Baixas. De afgelopen jaren is daar de productie van wijnen uit Bierzo bij gekomen, iets meer landinwaarts, richting León. Bierzo is dé streek voor rode wijnen op basis van de lokale mencia. In dit heerlijke koele klimaat levert deze druif heerlijke fruitige en soepele wijnen op. De Cuatro Pasos is genoemd naar de vier voetstappen van een beer, die in een van de wijngaarden zijn aangetroffen. De ‘Black’ is de nieuwste telg in de familie van Cuatro Pasos-wijnen. Hij wordt gemaakt op basis van mencia-druiven van de hogere hellingen van de streek, van wijngaarden met stokken van meer dan 80 jaar oud. Dit levert een bijzondere, zeer krachtige wijn op, die vervolgens nog een rijping ondergaat van 7-8 maanden op vaten van nieuw Frans en Amerikaans eikenhout. Dat zorgt voor een heerlijke combinatie van het rode fruit van de mencia met fijne vanilletonen van het eiken. Een bijzondere wijn, intens en mooi gepolijst.