100% pinot noir. Afkomstig van vier percelen in de Clos du Roi, een 1er Cru wijngaard in Mercurey. Energieke, ronde wijn met aroma's van kersen, zwarte bes, vanille, ceder, met een mooi zwart pepertje. Lekker bij een 'pot-au-feu'. Ook heerlijk bij een tenderloin met paddenstoelen.
Awards:
Oogstjaar 2018 - 16pt (Perswijn)
Oogstjaar 2021 - 16pt (Jancis Robinson)
Proefnotitie | |
Kleur | Robijnrood. |
Geur | Kersen, zwarte bes, rozen, peperkorrels, zoethout, vanille, ceder. |
Smaak | Energieke, ronde wijn, goed geïntegreerde tannine, mooie balans tussen het ronde karakter van de wijn en de sappige zuren. |
Serveersuggestie | Lekker bij een 'pot-au-feu'. Ook heerlijk bij een tenderloin met paddenstoelen. |
Jaar | 2018 |
Land | Frankrijk |
Regio | Bourgogne |
Druif | pinot noir |
Technische gegevens | |
Artikelnummer | 048297 |
Wijnhuis | Devillard |
Alcoholpercentage | 14.00 |
Inhoud | 0,75 |
Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
Barcode Fles | 03700587106238 |
Barcode Doos | 13700587105719 |
Château de Chamirey is gelegen in de Côte Chalonnaise, de substreek van Bourgogne ten zuiden van de Côte d'Ôr. Het wijndomein beslaat 37 hectare in Mercurey, waarvan er 15 zijn aangeplant in zes Premiers Crus. Deze wijn is afkomstig van vier aangrenzende percelen uit de 1er cru 'Clos du Roi'. De wijnstokken zijn aangeplant tussen 1970 en 2002. Ze liggen op een concave (bovenaan steilere) helling met een zuidelijke of zuidwestelijke expositie. De druiven worden zorgvuldig geoogst en met de hand gesorteerd en vervolgens ontsteeld. Voordat de alcoholische vergisting begint, ondergaan de druiven een koude schilweking van 4 tot 6 dagen. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn in eikenhouten vaten van 228 liter gedurende 15 maanden, waarvan ongeveer 20% op nieuw eikenhout. Er wordt enkel Frans eikenhout gebruikt, voornamelijk afkomstig uit de bossen van Bourgogne, Allier en de Vogezen.