Merlot 'Carmen Insigne'

Bij Carmen is hard gewerkt aan een Merlot van perfecte kwaliteit. Het fruit zeer belangrijk voor het karakter van de wijn, en fruit is het dan ook waar het bij deze Merlot om draait. Proef zijn intense en volle smaak, vol verleiding en met een mooie frisheid. Puur en smaakvol. Goede keuze bij karbonade van Iberico-varken, kipgerechten, pasta, licht belegen kazen.
Alcohol percentage 13
Volume 0,75
Geur Intens met chocola en peper, rijp fruit van pruimen en een vleugje koffie, kaneel en zwarte olijven.
Kleur Diep robijnrood
Smaak Vol en krachtig in de smaak, verleidelijk met lekker sappig fruit
Serveren bij Karbonade van Iberico-varken, kipgerechten, pasta, licht belegen kazen
Land Chili
Druif Merlot
Regio Central Valley
Jaar 2018
Wijnhuis Carmen
Merlot 'Carmen Insigne' kan gekocht worden in veelvoud van 6.
Productbeschrijving
Details
Merlot heeft alles in zich om als wijn lang populair te blijven. Bij Carmen is hard gewerkt aan een perfecte kwaliteit Merlot, ook voor deze Discovery-variant. Juist in dit geval is het fruit zeer belangrijk voor het karakter van de wijn, en fruit is het dan ook waar het bij deze Merlot om draait. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een koude inweking op 2 graden gedurende maar liefst zes dagen, waardoor de wijn veel kleur en zijn prachtige fruit krijgt. Uiteraard kan deze methode alleen worden toegepast als de druiven perfect rijp en gezond zijn. Door een gisting op een temperatuur van niet meer dan 25 ºC komt het fruit in de wijn nog meer op de voorgrond. 30% van de wijn rijpt gedurende 6 maanden op Franse en Amerikaanse ei kenhouten vaten. Daardoor krijgt hij een discrete, bijna niet merkbare vanilletoon. Meer is ook absoluut niet de bedoeling. Het is een heerlijke Merlot, zeer intens en overtuigend van karakter.