Meursault aoc 'Narvaux' 2020
Chardonnay uit Meursault Les Narvaux, een rotsachtige wijngaard net boven twee premiers crus. Houtgerijpt, fijne zuren, mineraliteit als je 'm de tijd geeft. Het is een gelaagde witte wijn met veel smaaklengte en breed gastronomisch inzetbaar. Lekker bij zeetong met een citroen beurre blanc of een paddenstoelenrisotto.
Proefnotitie | |
| Kleur | citroengeel |
| Geur | Citroen, gele appel, boter, vanille, witte bloemen, amandelen |
| Smaak | Gulle Chardonnay, romig, diepgang, mineraliteit, lengte |
| Serveertemperatuur | 08-10℃ |
| Serveersuggestie | Lekker bij gebakken zeetong met een citroen beurre blanc. Ook heerlijk bij een gebraden kip uit de oven. |
| Jaar | 2020 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Druif | chardonnay |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 041803 |
| Wijnhuis | Pascal Clement |
| Alcoholpercentage | 13.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 8417111159428 |
| Barcode Doos | 8417111169427 |
Beschrijving
Van kinds af aan wordt Pascal getrokken door het terroir van de Bourgogne. Hij leerde het vak bij de grote namen van Bourgogne, waaronder Coche Dury en begon in 2012 voor zichzelf. De druiven voor deze wijn komen van Les Narvaux, een wijngaard in Meursault, gelegen boven 1ers crus Genevrières en Poruzots. De bodem varieert van matig diep tot zeer rotsachtig. Na de oogst vindt de persing van hele trossen plaats. De gisting vindt plaats in eikenhouten vaten van 456 liter. De leeftijd van de vaten varieert tussen de 1 en 3 jaar oud. Vervolgens ondergaat de wijn een houtrijping van 16 tot 18 maanden zonder bâtonnage. Een gulle Chardonnay met fijne, levendige zuren. Schenk in een groot glas om alle aroma's een plek te geven.
Meursault aoc 'Narvaux' 2020
