Perfecte barbecue matches waar je honger en dorst van krijgt. Want als dat zonnetje tevoorschijn komt, begint de omgeving te geuren naar barbecuerook. Er gaat niets boven het doorbrengen van een lange zomeravond rondom de grill en het nuttigen van smakelijke gerechten met goed gezelschap. Nu gaat een krat bier goed met ‘chillen’, maar een mooie wijn als begeleiding van het vlees is ook niet mis! Want of je nu burgers draait of sappige maiskolven grilt, wij hebben de wijn-spijs-combinaties hieronder voor je op een rijtje gezet.

Cheeseburgers X Sparkling Shiraz
Wie houdt er nu niet van een perfecte cheeseburger?! Ze zijn simpel, sappig en vol van smaak. Houd het simpel, sla trendy toppings over en in plaats daarvan breng je je cheeseburger naar een hoger niveau met een glaasje Sparkling Shiraz ernaast. Deze sprankelende rode wijn heeft zachte tannines en combineren bij de sappigheid van de burger en de kaas. De bubbels maken je gehemelte schoon, waardoor je graag een volgende hap neemt. En laten we eerlijk zijn, iedereen houdt van knallende flessen. Het Australische wijnhuis Azahara heeft zo een knalfles Sparkling Shiraz, bekijk de wijn op onze website voor meer informatie.

Hot Dogs X Droge rosé
Hoe je je hot dog ook eet, Chicago stijl of Braziliaanse stijl, elke droge rosé kan de hond aan. Het lichte en zuivere karakter van een droge rosé met rode fruit tonen is een aanvulling op de ketchup, maar vormt ook een mooi contrast met mosterd, uien en paprika’s. De mineraliteit van de rosé helpt het zoutgehalte in de hot dog te bedwingen. Buiten dat het een perfecte wijn-spijs-combinatie is, de zomer schreeuwt om rosé. Met ‘AVEC No. 4’ en de Hot Dog zullen meerdere stijlen hot dogs op een avond versnaperd kunnen worden. De rosé is heerlijke geurig, zacht, sappig maar droog van smaak, je vind de wijn op onze website.

Barbecue kip X Zinfandel
Een goede Zinfandel lijkt veel op BBQ-kip - sappig, pittig en je vergeet gemakkelijk hoeveel je er van op hebt. Hoewel je bij Zinfandel al snel denkt aan een stevig sap, zijn deze fruitige wijnen brutaal genoeg om de strijd aan te gaan met de barbecuesauzen. Ook zijn ze licht genoeg om te drinken terwijl de zon schijnt. Om tijdens de zomer een Zinfandel te drinken raden we aan een wijn te kiezen waarvan het alcoholpercentage ongeveer 14% is om een maximale drinkbaarheid in de zomer te garanderen. Francis Ford Coppola heeft in de Diamond Collection een prachtige Zinfandel met een alcoholpercentage van 13,5% perfect voor de BBQ-kip. Bekijk de wijn op de Vinites website.

Gegrilde zalm X Mencía
Niets bewijst dat je geen rode wijn kunt drinken met vis. Proef een gekoeld glas rood gemaakt van Mencía, heerlijk met spetterend fruit en een aangename zwoelheid. De een opwekkende smaak en frisheid is een vriendelijke wijn-spijs-combinaties. Deze soepele wijn vol sap vormt een mooi contrast met de rokerige smaak en romige textuur van gegrilde zalm. Een geweldige optie is Pizarras de Otero uit Bierzo, gemaakt door het wijnhuis Martín Códax.

Spareribs X Mourvèdre
Deze twee zijn echte zielsverwanten. Ze hebben zoveel gemeen en de verschillen die ze hebben vullen elkaar alleen maar aan. Beide zijn vlezig maar toch krachtpatsers die houden van een flinke dosis kruiden. Houd er rekening mee dat de goed gekruide spareribs het bloemige en de pruimachtige fruittonen van Mourvèdre naar de voorgrond brengen. De rijkdom van spareribs wordt geabsorbeerd door de zware tannines en frisse zuurgraad van Mourvèdre. De Zuid-Afrikaanse wijn Creative Block 3 heeft precies wat je zoekt voor bij een smakelijke sparerib.

Gegrilde Portobello X Cabernet Franc
In tegenstelling tot veel andere robuuste rode wijnen is Cabernet Franc niet erg fruitig. In feite lijkt de smaak veel op gegrilde groene paprika's. De rokerige, pittige en kruidachtige Cab past perfect bij aardse portobello. De medium-volle maar frisse smaak vult de compacte portobello’s aan. Tevens combineert de wijn goed met kruiden zoals oregano, rozemarijn en tijm waar de protobello’s mee gekruid kunnen worden. Wij raden Petit Bourgeois Rouge van Famille Bourgeois aan. Deze wijn past perfect bij specerijen en is sappig en soepel van smaak.

Worstjes X  Droge Riesling
Gekruid voedsel en riesling? Dat gaat toch helemaal niet samen?! Echter als je in de warmte staat te barbecueën met als volgende gerecht een pittig worstje, dan heb je wel zin in een koude verfrissende Riesling. Of je nu voor Duits of Oostenrijks gaat, een droge Riesling zal zoet genoeg zijn om de vlammen te temmen, maar knapperig en zuur genoeg om te snakken naar meer. Voor een echte win-win wijn-spijs-combinatie kiezen wij voor Riesling Trocken Win Win van het wijnhuis Von Wining, lees meer over de wijn op onze website.