Pascal Clément is een zogenaamde négociant in Bourgogne, dat betekent dat hij zelf geen wijngaarden heeft maar de druiven opkoopt bij, in zijn geval bevriende wijnboeren. Hij werkt uitsluitend met mensen die dezelfde filosofie delen: respect voor het terroir en de streek. De meeste van hen hebben zich tot biologische of zelfs biodynamische wijnbouw gewend. De chardonnay-druiven voor deze wijn komen van de wijngaard La Crée uit Rully. Rully ligt in Côte Chalonnaise, de streek ten zuiden van Côte de Beaune. Er zijn 23 geclassificeerde Premier Cru wijngaarden en nog eens 30 lieu-dits, dat zijn ongeclassificeerde single vineyards. Je zou het kunnen zien als 'deuxièmes crus'. La Crée, kort voor La Création, is zo'n lieu-dit. Het is een glooiende helling met een bruine, stenige kleigrond. Wijnen van La Crée hebben de neiging meer mineraal gedreven te zijn dan de wijnen van aangrenzende wijngaarden. Het sap wordt spontaan vergist en rijpt vervolgens 11 maanden in eikenhouten vaten van 456 liter, waarvan 25% nieuw.