Nieuw

Chardonnay 'Luca'

Een Chardonnay van extreme hoogte, de wijnstokken zijn geplant in 1992 op de rotsachtige, kalkhoudende bodems op 1500 meter boven zeeniveau in Gualtallary (Mendoza). Het terroir geeft de wijn een weergaloze mineraliteit en de hoogte zorgt ervoor dat de frisheid behouden blijft.
KleurCitroengeel
GeurCitroencrème, witte perzik, gebakken peer, vanille en mineraliteit.
SmaakIn de smaak treedt de houtrijping op de voorgrond met tonen van toast, vanille en nootmuskaat, aangevuld met tropisch fruit (ananas, meloen en rijpe appel).
Serveertemperatuur06-08℃
Serveren bijGerechten met gebakken champignons of botersaus, bijvoorbeeld pasta met champignonroomsaus of in boter gebakken sliptongen.
Jaar2017
Alcoholpercentage13,7
LandArgentinië
RegioMendoza
Druifchardonnay
Volume0,75
Productnummer064850
Chardonnay 'Luca' kan gekocht worden in veelvoud van 1.
Productbeschrijving
Details
De druiven komen van 'Gualtallary', een wijngaard in Tupungato, Mendoza. Hiermee was Laura Catena de eerste die een Chardonnay maakte van extreme hoogte, namelijk 1500 meter boven zeeniveau. De bodem is rotsachtig en kalkhoudend, wat voor een zinderende mineraliteit zorgt in de smaak. De vergisting vindt spontaan plaats, 80% in eikenhouten vaten, 20% in RVS tanks op hele lage temperaturen. Daarna ondergaat de wijn een malolactische omzetting. Dit wordt gedaan om de zuren iets te verzachten en de wijn een ronder, romiger mondgevoel mee te geven. Vervolgens rijpt de Chardonnay twaalf maanden 'sur lie' in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw en de rest tweedejaars eiken.