|
Albariño Rías Baixas do 'Organistrum'
Mooie volle geur met verse abrikoos, golden delicious, peer en een hint van vanille. Sappige en volle smaak met rijp geel fruit van appel en verse ananas. Rond en rijk met een hint van gedroogde appel.Heerlijk bij op de huid gebakken zeebaars met jus van gepofte knoflook en aardappel-knolselderij puree of met Gegrilde coquilles met coulis van geroosterde gele paprika.
Awards:
Oogstjaar 2019 - 91pt (Tim Atkin)
Oogstjaar 2020 - 16,5 punten (Perswijn)
Proefnotitie | |
| Kleur | Helder licht strogeel |
| Geur | Mooie volle geur met verse abrikoos, golden delicious, peer en een hint van vanille. |
| Smaak | Sappige en volle smaak met rijp geel fruit van appel en verse ananas. Rond en rijk met een hint van gedroogde appel. |
| Serveertemperatuur | 12-16℃ |
| Serveersuggestie | Op de huid gebakken Zeebaars met jus van gepofte knoflook en aardappel-knoldelderij puree. Gegrilde coquilles met coulis van geroosterde gele paprika. |
| Jaar | 2021 |
| Land | Spanje |
| Regio | Rias Baixas |
| Druif | albariño |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 034420 |
| Wijnhuis | Martin Codax |
| Alcoholpercentage | 12.50 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 08414825336954 |
| Barcode Doos | 08414825336930 |
Beschrijving
Organistrum is de enige op hout gelagerde witte wijn van Martín Códax. Na de gisting rijpt de wijn 4 maanden op de lies in vaten van Frans eikenhout (alliers). Gedurende deze 4 maanden wordt de lie regelmatig door middel van batonnage met het sap gemengd. Hierna rijpt de wijn nog 8 maanden op roestvrijstalen tanks.
