Poli Airone Rosso wordt verkregen door 21 kruiden en specerijen op een vermoutbasis te infuseren. Hierdoor is het een aperitief uit Veneto met een fruitig aroma en een aangenaam bittere afdronk.
Toni Poli (1919-2001) had een droom: de Noordkaap bereiken op zijn vlammend rode Guzzi Airone Sport 250cc. In 1951 realiseerde hij het zich eindelijk: hij vertrok op zijn motor en vertrok naar Parijs. Vandaar ging hij verder naar Londen en vervolgens Kopenhagen, en tenslotte op weg naar de Noordkaap. Na 10.000 km avonturen keerde hij terug naar huis. Het feest in het dorp begon met het aperitief dat speciaal voor de gelegenheid was gemaakt met dezelfde kleur als zijn Guzzi Airone motor.