De druiven groeien op in het warme klimaat wat deze regio kent. Hierdoor bouwen de druiven het nodige sap op. Na de oogst, welke geschiedt in de vroege ochtend, worden de volle trossen geperst en vergist. Na de vergisting krijgt Les Petites Cabanes Chardonnay Grande Reserve een subtiele houtlagering, die voldoende karakter geeft aan de witte wijn welke hem zeer onderscheidend maakt.