De eigen, lokale variant van de muskaatdruif, de moscato gialli of moscato fior d’arancio komen van de beste gebieden van Veneto die voor deze variëteit zijn gekozen. De hellingen waar de druiven op zijn aangeplant bestaan uit vulkanische en tufstenen bodems. Door hem extra lang te laten rijpen komen de druiven barstensvol suiker te zitten. De druiven worden geplukt en geselecteerd op hun goede conditie waarna ze eerst een maand worden gedroogd. Het drogen van de druiven vindt bij Maculan plaats onder natuurlijke omstandig¬heden, op een droge zolder. De druiven hangen aan grote lange strengen, waarbij alleen wordt gezorgd voor luchtverplaatsing, om de vochtige lucht bij de druiven weg te krijgen. Een voorzichtige gisting levert een wijn op die niet te zoet is, en waarin al het fruit van de vers geplukte druiven nog aanwezig is. Daarna rijpt de wijn nog voor drie maanden op fles.
Restsuiker: 130 gram per liter.