Weingut Köbelin is al meer dan zestig jaar actief in de wijnwereld. In 1957 begon de vader van Albert Köbelin met de aanplant van wijngaarden, maar vandaag de dag staat Arndt, de kleinzoon van de oprichter, aan het roer. Een spätlese gemaakt van gewurztraminer. De druiven komen van wijngaarden met vulkanische ondergrond, één van de wijnwonders waar Kaiserstuhl bekend om staat. De druiven worden laat geoogst en ondergaan een schilweking van 24 uur voordat ze worden geperst om aroma's te onttrekken. Vervolgens wordt het sap langzaam vergist totdat er een suikergehalte van 32 gram per liter is bereikt. De wijn rijpt nog vier maanden 'sur lie' voordat het wordt gebotteld. Het resultaat is een geconcentreerde gewürztraminer, rijk aan tropisch fruit met een mooie balans tussen milde zuren en restzoet.