Limoux aop Organic 'Château de Gaure'

Deze blend van 70% chardonnay en 30% chenin heeft intense tonen van witte bloemen, peren, geroosterd brood, brioche. In de smaak tonen van geroosterde amandelen, gedroogd fruit met een mineraliteit in de afdronk die het frisheid geeft. Een fijne combinatie met gerookte zalm op toast.

Proefnotitie

Kleur Goudgeel.
Geur Intense tonen van witte bloemen, peer, geroosterd brood en brioche.
Smaak Aroma's van geroosterde amandelen, gedroogd fruit met een mineraliteit in de afdronk die de wijn frisheid geeft.
Serveertemperatuur 10-12℃
Serveersuggestie Een fijne combinatie met gerookte zalm op toast, salade met kippenlevertjes, kipgerechten, kalfsschnitzel.
Jaar 2021
Land Frankrijk
Regio Languedoc Roussillon
Druif chardonnay, chenin blanc, mauzac

Technische gegevens

Artikelnummer 049730
Wijnhuis Château de Gaure
Alcoholpercentage 14.00
Inhoud 0,75
Flesafsluiting Kurk (natuur)
Barcode Fles 3770011194032

Beschrijving

De chardonnay is uitgegroeid tot een van de succesvolle druiven van de Limoux. Dit deel van de Languedoc, op de uitlopers van de Pyreneeën is verrassend koel, en zorgt dan ook voor Chardonnay met veel spanning en frisheid. Deze druif vomt dan ook de basis voor deze wijn. Hij is afkomstig van het perceel ‘Saint-Estiennes’, een historische wijngaard van 3 hectare. In de wijngaarden wordt biodynamisch gewerkt. De chardonnay wordt voor deze wijn geblend met 30% chenin, die in deze streek van nature thuishoort. De alcoholische gisting begint, aangedreven door inheemse gisten, in vaten van 400 liter en vaten van 12 tot 30 hl, gevolgd door malolactische gisting. De rijpingsperiode van 8 maanden op de droesem wordt onderbroken door regelmatig roeren en bijvullen. Een heerlijke witte Limoux, een bijzondere uitdrukking van terroir en druiven van deze bijzondere streek. Deze vintage komt uit twee terroirs in de appellatie Limoux. De ene is klei-kalksteen, de tweede is vers, gelegen op hoogte (300 tot 500 meter) in de stad Campagne sur Aude. Het klimaat is mediterraan met oceanische invloeden. De wijnstokken zijn sinds 2008 biologisch gecertificeerd en sinds 2022 Biodyvin.

Limoux aop Organic 'Château de Gaure'

Login voor de prijs
Limoux aop Organic 'Château de Gaure' is te bestellen in veelvoud van 6
Download Flesafbeelding